服务热线：中国茶人名片：石元锋，浙江省浦江县茶艺轩农产品开发有限公司总经理，东坪茶叶专业合作社理事长，金华市浦江春毫传统技艺非遗传承人，国家一级评茶技师。
当前，我国农业农村发展已进入新的历史阶段，国家未来是以科学、生态、绿色、环保、安全发展农业经济。新时代中国茶人如何发展茶叶生产，如何振兴茶业经济，应当不应当有新担当新作为？浦江县茶艺轩农产品开发有限公司总经理石元锋在创建“东坪高山茶”品牌的过程中作了很好的回答。
不断学习，做到与时俱进
石元锋认为茶业发展，要以实体经济为基础，线上线下同时体验，一、二、三产业协调发展，以电商、网络化、数字化经营为主要手段，要适应和跟上现代社会的发展，办法就是与时俱进，不断学习，不断进步。
石元锋1995年学校毕业后分配在浦江影剧院工作。与茶结缘，石先生始于1998年。当时工作相对清闲，勤奋的小伙子便业余做起了茶叶生意。刚开始，石元锋只是个小茶贩，买茶卖茶，不断摸索，逐渐懂得了怎样鉴定茶叶品质。随着对茶叶认知度提高，石元锋对茶的兴趣也日益浓厚起来，直至深爱茶叶行业。
为了做好茶叶生意，石元锋在县城茶叶市场开设了茶叶经营店铺，专业从事茶叶购销。但市场的茶叶经常会出现品质不稳定，很难形成产品标准化。于是就有自己种植茶树的想法，并认真学习茶叶专业知识，他买来各种茶叶书籍认真学习，参加各类茶叶培训班以提高自己的专业水平，他如饥似渴，孜孜以求，志存高远。石元锋运用专业书本知识来鉴定茶园的好坏，跋山涉水，从只找一种自己喜欢喝的茶叶，到打造浦江人自己的精品茶，目标远大了，境界提高了。
一次到大畈乡清溪郭村茶山基地时，石元锋就喜欢上这片茶山，置身层峦叠嶂中，但见山岚叠翠，雾霭缭绕，秀美至极。他想，这里就是自己创业的地方，随后，他虚心向茶叶专家请教，多次实地勘察，大家纷纷赞誉这里是浦江的梅家坞。
精益求精，坚持品质第一
东坪高山茶品质特征：颗粒状、翡翠绿、嫩栗香、冷芳韵。外形如绿色珍珠，重实均匀，油润隐毫，适合真空包装存储茶叶，可以不用冰箱，在常温阴凉下存放。干茶放在加温后的杯子中，干茶散发出馥郁的嫩板栗香，鲜甜舒爽。冲泡后（适合上投法冲泡）有股碧螺春“吓煞人香”馥郁持久的栗子香气，香留杯底，久久不散；汤色清澈明亮，有悬浮茸毫，很有质感；滋味鲜爽甘甜，回味足，有花香，耐冲泡；叶底均匀，嫩绿完整。
2019年3月30日，在浦江县大畈乡上河村，这个有着“诗人小镇”称号的浙江中部山村，一间五进老宅里，一群茶人簇拥，一场别开生面的“东坪高山茶”品牌推介会正在举行。
此次推介会上，共推出了四款茶以供品鉴：东坪留香、老枞红茶、东坪茉莉花茶、东坪私房茶。爱茶的人，总能亲口品出它的好坏。推介会现场，大家围着茶几坐下。茶艺师拿出东坪高山茶，沏茶待客，从容淡定。
“好茶！色香味形俱佳，算得上茶中精品。”品茶者忍不住赞叹，现场一片好评。如在场的山东省泰安市茶叶科技学会秘书长张凡安说的：“就这老枞红茶而言，枞味明显，且孕味悠长，耐泡而口感跳跃，岁月感跃于齿间，不可多得！”
浙江农林大学的梁慧玲教授现场点评了头采东坪留香的品质特征：“既有炒青的醇厚与浓香，又有烘青毛峰清甜爽口。”
对于一个拥有有机产品认证并且在2017年、2018年入选中国茶叶博物馆的东坪高山茶，也得到了特邀来到现场的中国茶叶博物馆吴晓力馆长的充分肯定。
2019年5月19日上午，第三届中国国际茶叶博览会的第五天，博览会现场人头攒动，热闹非凡。位于1D馆入口处，来自金华浦江的地方茶叶品牌“东坪高山茶”的品牌推介活动正式开场。
推介会上，中茶所研究员俞永明、中国茶叶博物馆馆长吴晓力、浙江茶叶协会秘书长刁学刚、浙江大学茶学系王校常教授、省农业农村厅茶叶首席专家罗列万、浦江县茶文化研究会会长严明潮、浦江县农业农村工作专职副主任胡真伟、国际茶文化研究会姚国坤老师等专家对“东坪高山茶”高度称赞。
品牌持有人石元锋始终坚持“脚踏实地，做好一杯生态高山茶”的理念，这无疑与本届国际茶叶博览会的主题“茶和世界，共享发展”相当契合，而且也相当的接地气。如到场的国务院特殊津贴专家、中茶院研究员施海根老先生说的：“真正的高山茶一定是高香、鲜爽、回甘，这个‘东坪’完全满足这几项特点。”
推介会上，共有10位茶艺师现场冲泡了老枞红茶，头采白茶琼玉，红罐私房茶以及参赛评奖茶四款以供品鉴爱茶的人。推介会现场，好评不断，来自巴基斯坦茶叶与高价值作物研究所的F.S. Hamid所长赞不绝口。
积极探索，走循环茶业之路
2018年，为了打造生态有机茶园，在农业部门的帮助下，石元锋实施了养鸡、育茶、种黑木耳生态循环共生项目。茶叶碎末拌入鸡饲料里，增强鸡的免疫功能，鸡吃害虫让茶树更健康，修剪下来的茶树枝条作为黑木耳棒料。黑木耳不仅延伸了茶叶的产业链，棒料还可以作为肥料覆盖在茶树间，实现“鸡-茶-黑木耳”综合生态循环。该模式能减少肥料的投入，有效保护土壤环境，并结合茶旅观光，生产出有“茶”属性的“茶鸡蛋”“茶木耳”“茶园鸡”等旅游产品，实践证明这一模式能提高茶叶综合经济效益20% 以上。
2020年，该项目被省农业农村厅评为推广项目。在这一项目的基础上，2021年茶艺轩农产品开发有限公司开始建设数字生态茶园。
深化合作，走共同富裕之路
石元锋常说：做茶是门“苦差事”，愿意做茶的人并不多，有技术的师傅很难找，这与爱喝茶的人形成鲜明的对比；茶叶属纯天然农业，茶园都在山上，基础设施差、对抗自然灾害能力弱，加上我们严格要求自己不用化肥农药，一定程度上都制约着茶叶的收成，但却保证了茶叶清纯、爽口、养心的品质。
2006年，石元锋组建了大畈乡东坪茶叶专业合作社。目前，合作社实行“五统一”，高起点开展东坪高山茶品牌建设，带动周边农户积极发展生态茶园，许多农户仅卖鲜叶一项每年就有10万多元收入。
近几年，前来基地参观学习的茶农很多，其中就有大畈乡黄家村的黄和平书记。他很仔细地询问了栽种的“黄金芽”“中茶108”品种的优势与管理方法、市场前景，并表示要在大畈乡大姑源荒山地栽种同样的茶苗。黄家村的11户村民负责栽种新苗、管理茶园，石元锋负责技术指导。2018年第一批中茶108开始投产，合作社以高标准的质量进行采收，并高出市场价格收购全部鲜叶。生产的茶叶，统一以东坪高山茶进行销售，深受市场的欢迎，成为共同富裕路上的致富茶。
合作社与中国农科院茶叶研究所科技特派员团队开展合作，对基地的生态建设，茶叶品质提升起到技术支撑作用。并对基地养鸡、套种黑木耳的技术难题进行破解，使立体生态循环茶园得到新生的力量，除了可以分摊成本，更是为了茶树有优质安全的有机肥供给；为了茶叶的好品质，在茶山周围种植广玉兰、桂花、苦丁茶，除了增添景观外，更为营造茶园小气候，增加生物多样性；为了茶叶的好品质，每年农历八月给茶园开沟翻耕，除了松土锄草外，更是为土壤中的微生物创造生存空间；为了茶叶的好品质，每年进行不同深度的修剪，除了为来年采摘方便，更是为了茶叶的质量和增产；为了茶叶的好品质，石元锋学习了卷曲的毛峰、细紧的碧螺春、针形的春毫等各种茶叶的加工技术，最后创出了有专利权的釜炒香式的东坪高山茶——“颗粒状、板栗香、鲜醇爽、易储存、可冷泡”，使茶叶加工逐步优化，大大提高了茶叶资源的有效利用率。从0到1、从无到有，从复杂到简单、从模糊到清晰、从多而广到少而精……
走进东坪茶叶基地，映入眼帘的就是一池碧水和充满生机的茶园，听到的是鸡鸣鸟叫，闻到的是山野花香；走到水库尽头是可以采摘的黑木耳基地，除了可以品茶，还可以采摘黑木耳。这可不是普通的黑木耳，因为生长在茶园里，吸茶园之灵气，都有茶字属性，是茶的邻居或者亲戚。
目前，东坪高山茶已经形成早期、中期、晚期品种，避免了采摘高峰期出现，延长了采摘时间。东坪高山茶园被评为浙江省生态茶园，金华市非遗生产性保护基地，浦江县科普示范基地。东坪高山茶荣获金华市城市特色伴手礼。
【作者简介】苏洪生，男，浙江金华人。茶文化学者、诗人、高级农艺师，中国茶叶学会会员、中国散文学会会员、浙江省作家协会会员。
